用柴火做饭的真实历史***,用柴火做饭的坏处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用柴火做饭的真实历史事件的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用柴火做饭的真实历史事件的解答，让我们一起看看吧。

2. 08后孩子想问，灶膛里添柴烧火煮饭炒菜是不是很香好吃呀？

中国禁止烧柴火吗？

这是不应该禁止的，毕竟我国用柴火做饭已经有了几千年的历史，之前也没有听说过因为柴火做饭引发了什么污染问题。而且用柴火做饭还有以下三个好处。

第一可以减少***浪费，在农村里，玉米、小麦和大豆的秸秆都可以当做燃烧柴火的原料，还有树林中掉落的树叶和枯木，那些树叶腐烂后会产生臭味，用来当柴火很方便。第二可以制造肥料，柴火烧完后会产生草木灰，这些草木灰看起来虽然不起眼，但是确是农村种植农作物的好帮手，放在菜园子里不仅可以杀菌，还可以让土壤变得更加肥沃。第三可以节省开支，天然气高效节能大家都知道，但是它的价格也不低，一年用下来，可能要花个上千元，对于有的农民来说，花费还是很高的，而柴火就不一样了，农村里到处都能找到这些原料，从而可以节省一个家庭的开支。

08后孩子想问，灶膛里添柴烧火煮饭炒菜是不是很香好吃呀？

土灶煮出来的饭菜有种特别的香味，像极了记忆中既遥远又熟悉的味道。许是乡间质朴的烟火气加持，总觉得那是一种能让人安静下来的归属感。灶膛里舞蹈的火焰，喷香细软的白米饭，是一种温暖的慰藉。

因为柴火燃烧的温度，要略低于我们家用的燃气灶。而且柴火烧饭，锅底受热均匀。

我们使用柴火的历史悠久，也导致了我们现在的菜谱其实都是针对这种火候来烹饪的。

这样烧的时间比较长，受热比较均匀。所以吃起来觉得比较自然。

当然，还有很大的原因就是柴火燃烧也具有的特的味道。我不知道有没有科学研究来证实我们是不是有这样的习性，但是我闻到柴火烧饭的味道，即使没看到也会觉得想吃。

也许是因为燃烧的植物有特殊的香味，人类在进化过程中，产生了对这种味道的依赖。当然，喜欢的是柴火烧饭的味道，不是森林烧着的味道。

烧过柴火，甚至玩过烧烤的都知道，在燃烧的木柴或者火炭旁边，即使隔着一段距离，依然感觉“烤”得很厉害。而在燃烧的煤气灶旁边，即使很近，火焰很大，也不会觉得被“烤”，除非你把手放在火焰上方。

再举个例子，在野外升起一堆篝火可以有效御寒。但是改用煤气灶，即使火力很大，也起不到烤火御寒的效果。这个差别就是热辐射的值不同。

其实煤气燃烧的温度也很高，可以达到1200度以上，天然气燃烧的温度更高。但是这些温度主要是通过热传导的方式煮熟食物。而柴火有大量的热辐射，并且通过炉膛反射后，有效影响食物的成熟过程。所以味道确实会有不一样。

补充一下，不同柴火烧的效果也有差异，例如 秸秆做饭就没有用木柴做的好。硬木柴炖肉菜特别香。

用柴火煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到），它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到锅里的饭菜中，但通过烟熏还是能使饭菜得其天然香味。扩展资料：柴火饭菜的发展现状：1、现在的柴火饭菜是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。2、具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。3、“柴火饭菜”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭菜，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时的味道，不断的追寻着小时候的吃法。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭菜的浪潮。4、真正的“柴火饭菜”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭和烹的菜肴。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制米饭和菜肴的火候，使米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，使菜肴口味纯正，不会油腻横生。

到此，以上就是小编对于用柴火做饭的真实历史***的问题就介绍到这了，希望介绍关于用柴火做饭的真实历史***的2点解答对大家有用。