历史***与葡萄酒的关系,历史***与葡萄酒的关系是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于历史事件与葡萄酒的关系的问题，于是小编就整理了1个相关介绍历史事件与葡萄酒的关系的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒与橡木桶有怎样亲密相恋的传奇？

葡萄酒与橡木桶有怎样亲密相恋的传奇？

大家好！今天我们聊聊葡萄酒与橡木桶的相恋***故事。

喜欢葡萄酒的朋友都知道，一般好的葡萄酒都要经过橡木桶发酵。因为橡木桶除了会给葡萄酒带来橡木特有香味、增加酒的橡木单宁外，通过细小的孔眼进入桶内微量氧气还能可以柔化单宁，让酒更圆熟，形成成熟的酒香。这些都是人们喜欢用橡木桶酿酒的原因。

回顾葡萄酒的历史我们可发现其实很多人们喜欢的东西都是偶然或意外而产生的。

比如起泡酒的发明就是因为冬天温度低酵母不工作了，人们认为酒的发酵已经完成了就装入， 瓶中。结果第二年天气转暖后瓶中的酵母又开始工作便产生了气泡。由于气泡不能外泄，全部保留在瓶中。当人们打开瓶便了嘭的一专用和大量气泡产生。人们觉得很好，因此便由一个意外的发明了起泡酒。

葡萄酒在发展的历史中，从最初的木桶作为容器储酒，到后来发现橡木制的桶不但可以贮藏酒，还能给酒增加香气、柔化单宁、使酒更加圆润和甜美。人们逐渐增加使用橡木桶。干邑也是因为一次长途运输的延误使酒在橡木桶留停更长时间，酒不但没有坏反而更增加酒的香味感觉妙不可言。

经过很多的发展，现在欧洲好酒庄对它初级的酒一般要经过4~6个的橡木桶的发本地，中级酒经过9~12月的发酵。高端酒则要经过16~18月的发酵。而酒级的酒是经过24个月的发酵。

当然橡木桶也有法国的、美国、也有东欧斯拉夫的。每种在具体的香味和单宁上也有些许的差异。也有使用新橡木桶，也有使用旧橡木桶的。

一般来説225升新桶的价格大约产六七百欧元/个，用了一年的桶价格是新桶价格的二分之一，用了二年的旧桶则是新桶价格十分之一。

首先感谢您的诚挚邀请，对于您的问题，六堂小妹一定竭尽全力为您解答！

相信对葡萄酒有研究的对橡木桶三个字都不会陌生，但是对于葡萄酒为什么都会跟橡木桶联系在一起，其中缘由大家都清楚么？今天就请大家跟着小编的脚步，一起来探寻一下葡萄酒与橡木桶之间的***故事吧！

总所周知，一般葡萄酒在酒窖储藏的时候都会选择用橡木桶，但是因为橡木桶中溶出橡木单宁，可与红酒本身的单宁融合，同时部分不稳定的单宁会析出，使酒体变得柔和、精细，让红酒发展得更为成熟圆润，丰富优雅。橡木桶同时还能赋予葡萄酒更为复杂、馥郁和谐的香气。

橡木桶，亦被称为酿酒师香料柜。因为它不仅影响葡萄酒的风味口感，更影响酒体本身的化学组成部分。酚类是葡萄和橡木中的化合物，构成了葡萄酒的风味、香气和口感。不同类型的葡萄酒中有数百种不同的酚类物质。大部分来自葡萄，但橡树也能传递一些自己的果实。这些酚类可以结合形成新的风味和芳香化合物，进而形成了不同品牌葡萄酒独特的风味口感。

所以说不难看出葡萄酒与橡木桶就好比两位亲密的恋人一样，相互依存，缺一不可，彼此相互成就，一杯高品质带有情感温度的葡萄酒也因此而诞生。

葡萄酒在橡木桶中熟化流程，俗称过桶。为什么葡萄酒要过桶呢，一方面是为了使葡萄酒中的单宁柔滑口感更好，另外一方面是为了增添葡萄酒的香气，需要注意的是只有新橡木桶才能给酒增添香气，旧桶只是用来熟化和柔化单宁的作用。

所以酒庄每年***购新橡木桶的成本很大，并且是一次性投入，但是很多小酒庄缺少资金条件，他们就会在不锈钢桶中加入橡木条来增加一部分香气。这种酒从气味上就可以很好的分辨出来，醒酒之后只有淡淡的橡木气味。然而品质较好的葡萄酒在醒酒之后就会有很浓郁的橡木桶气息，比如烘烤面包的味道，巧克力的味道，烤肉的味道等等，这些味道来自于橡木桶的制作工艺，比如烘烤弯曲的橡木桶就会有烘烤味道，咖啡味道。另外白葡萄酒过桶后会有奶油，黄油的味道。

但是所有的葡萄酒都需要过桶么？当然不是了，有一些芳香型的葡萄品种通常不使用橡木桶，比如麝香葡萄，目的是为了保持葡萄品种原有的特性，所以不会过桶。

过桶的时间通常由酿酒师把握，他们会根据当年葡萄的品质，和想要酿造的风格去调整过桶时间。因为橡木桶透气性好，葡萄酒在橡木桶中是一个熟化过程，其实也是一个损害过程，过度用桶就会导致葡萄酒有一股氧化味道，太妃糖的味道，这种味道说明用桶过度，造成葡萄酒损伤了。

所以总的来说，葡萄酒和橡木桶的关系就像一对夫妻，有缘分在一起，相处的过程用把握原则和度，这样才能完美的融合在一起。纯手打希望给点鼓励嘿嘿

到此，以上就是小编对于历史***与葡萄酒的关系的问题就介绍到这了，希望介绍关于历史***与葡萄酒的关系的1点解答对大家有用。